Culinaire schatten uit de Archipel Indische kookboeken zijn hot hot hot! Alle Indische keukengeheimen van chef/auteur Jeff Keasberry is inmiddels het vierde Indische Nederlandstalige kookboek dat ik dit jaar review. (Binnenkort komt ook nog mijn review van Indo Rock .. we tellen gewoon door) Als liefhebber van deze uitgebreide keuken uit de Archipel (met een…
My inner Victorian Sinds vorige week is culinair Nederland een prachtig historisch boekje rijker: Aan tafel met Charles Dickens. Hiervoor geldt met recht ‘size doesn’t matter’, want in slechts 80 bladzijden staat een bron aan info en receptuur uit die tijd. Josephine van het blog My inner Victorian heeft Dickens niet zomaar als uitgangspunt genomen…
VEGAN = 100% PLANTAARDIG Allereerst even een verduidelijking over vegan en vegetarisch, omdat het me vaak opvalt dat ze als synoniem worden gebruikt. Er is dus een wezenlijk verschil, want bij Vegan is alle voedsel 100% plantaardig, terwijl de vegetariër eitjes en zuivelproducten eet. Vegan zie ik daarom als de overtreffende trap van vegetarisch, en…
Gisteren kreeg Janny van der Heijden het ‘Mes van Johannes’ uitgereikt. Zij is de tweede persoon in Nederland, haar voorganger hierin is Mac van Dinther, Culinair recensent/restaurantcriticus. Deze prijs is een eerbetoon aan Johannes van Dam en zijn betekenis voor de Nederlandse Gastronomie. Zijn sterfdatum 18 september (alweer zes jaar geleden) is derhalve bewust gekozen…
AUTEURSINFO Donal Skehan is een Ierse kookboekschrijver, foodfotograaf, tv-presentator en YouTube-ster. In Nederland verschenen eerder Vers! en Eet.Leef.Reis. Zijn werk wordt in vele landen uitgegeven, waaronder Groot-Brittannië, Australië, Zweden en Amerika. Nu is er Meals in Minutes. DRUK, DRUK, DRUK … Skehan verhuisde van Ierland naar Los Angeles, Californië. Dit ging helaas niet zonder…
Letten op de kleintjes Heb jij tijdens de maaltijd hartkloppingen en klotsende oksels omdat je kinderen geen groenten lusten? Little Green Kitchen staat vol tips en leuke verhalen en bovenal flink wat recepten om dit euvel te verhelpen. Dit is inmiddels het vijfde kookboek van David Frankiel en Luise Vindahl. Ze zijn tevens bekend van…
Couleur locale Polvo & Pato (Inktvis en Eend) geeft een prachtige sfeervolle inzage in de couleur locale van Portugal. Ik ben er zelf nog nooit geweest, derhalve schrijf ik deze review vanuit dit oogpunt. Voor mij is het een wervelende culinaire ontdekkingsreis door de ruime informatie, de verleidelijke recepten en de vele, tot de verbeelding…
Combi In dit kleine Kookboek van de Middeleeuwen komen twee passies van mij samen: geschiedenis en koken, hoera! Dat meer mensen door deze periode gefascineerd zijn zien we terug in talrijke verhaalboeken en films. Hierin wordt vaak de indruk gewekt dat ridders en adel als een stel boerende en spugende rauwdouwers aten. Dit ontkracht Karen…
Experts in Duitse heerlijkheden De zussen Marijne en Liesbeth Thomas brachten eerder al twee boeken uit met Duitse culinaire specialiteiten: KOCH! Duitse keuken anno nu, en KOCH! De Duitse vegetarische keuken. Ze gaven gehoor aan het veelvuldig verzoek om Duitse taartrecepten, en nu is er BACK!, het Duitse bakboek, waarin ze meer dan 75 bakrecepten…
Hip en Hygge Kopenhagen heeft sinds de New Nordic Cuisine van 2005 een flinke culinaire boost gekregen. De Deense hoofdstad staat nu te boek als populaire eetbestemming. Denk er nog het nationale hygge-gevoel bij en de beleving is compleet. Deze knusse gezelligheid krijg je volgens het boek o.a. door grote gemeenschappelijke tafels, kaarsen, massa’s verschillend…