La Molisana pastapakket | Shyama Culinair. 

We werden – alweer jaren terug- terstond verliefd op Italië tijdens onze eerste vakantie in Toscane. Niet alleen op het veelzijdige landschap en natuur, het klimaat en de gastvrije mensen, maar zeker ook op de pure keuken! Italiaans eten is bij ons thuis zeer geliefd, en ik freestyle er, net zoals de nonna’s vroeger deden, flink op los met verse producten die ik voorhanden heb, in combinatie met verschillende soorten pasta. Zo ontstaan lekkere originele familiegerechten, wat ook de basis is van de Italiaanse keuken. 

Derhalve vind ik het superleuk dat ik door La Molisana ben geselecteerd om te mogen koken met maar liefst 11 La Molisana producten van hoogwaardige Italiaanse kwaliteit. La Molisana is 1 van de grootste pastamerken uit Italië. Het is het verhaal van reeds 4 generaties die de beste tarwesoorten selecteert en zelf maalt. Zie hier de box die ik ontving. 

La Molisana pastapakket | Shyama Culinair

De pasta van La Molisana heeft een aantal fijne kenmerken:

  • hoog in proteïne voor een volle smaak en al dente-bite;
  • een ruw oppervlak zodat de saus beter aan de pasta kleeft;
  • kwalitatief hoogwaardige pasta’s tegen een betaalbare prijs. 

Deze kenmerken vind ik al een meerwaarde als consument, maar the proof is in the pudding, dus ging ik gezellig aan de slag in mijn keuken. 

Ik koos voor de eerste proeverij het pak met 500 gram Fusili, het blik La nostra Cubetta (tomatenblokjes) 400 gram en de tomatenpuree triplo tube. 

Samen met 300 gram gehakt; 1 gesnipperd uitje; 2 fijngesneden teentjes knoflook; 1 gele paprika in blokjes gesneden; 1 bakje champignons in plakjes gesneden: Tijm; snufje peper en zout naar smaak; 1 glas rode wijn en uiteraard goede olijfolie. 

Ik kook verspillingsvrij, dus we eten elke keer verrassend met wat ik in huis heb. De groenten en kruiden komen dus uit mijn voorraadkast. 

Mijn freestyle bereiding:

La Molisana pastapakket | Shyama Culinair

  • fruit het uitje en knoflook in een beetje olijfolie;
  • Voeg het gehakt toe en rul het heel kort;
  • Doe dan een flinke dot van de tomatenpuree uit tube toe en bak even goed door om te ontzuren. Daarna mag de tijm (vers of gedroogd naar keuze), een snuf peper, zout naar smaak erbij; 
  • Voeg de champignon en paprika toe, schep goed door het gehaktmengsel, voeg het blik Tomatenblokjes toe en een glaasje rode wijn. Schep alles weer goed door en laat op laag vuur 20 minuten sudderen. 
  • Kook de Fusuli volgens de gebruiksaanwijzing al dente en meng het door de gare saus. 

Lekker met geraspte parmezaanse kaas. Wij aten er een salade bij waarin ook mini mozzarella zat, dus lieten we de parmezaan achterwege. We letten een beetje op de pondjes door de mondjes! 

La Molisana pastapakket | Shyama Culinair

Conclusie: 

Echt een heerlijk pastagerecht met pasta waar inderdaad de saus mooi aan bleef hangen. De tomatenstukjes van 100% zongerijpte Italiaanse tomaten zijn bijzonder smaakvol, de geconcentreerde tomatenpuree gaf het gerecht een diepe umamismaak. Al met al een zeer geslaagde eerste proeverij. Uiteraard gaan we binnenkort verder met het pakket. Wordt vervolgd op Instagram. 

De pasta is verkrijgbaar bij Albert Heijn en Coop. Het assortiment bevat 3 verschillende lijnen: 

  • Klassieke pasta
  • Volkoren pasta
  • Speciale pasta

De tomatenproducten zijn alleen bij Coop te koop. Ik hoop dat deze ook snel in het assortiment van Albert Heijn verkrijgbaar zullen zijn. 

Grazie La Molisana