Joke Boon is journalist, kookboekenauteur en peulvruchtenexpert. Na haar succesvolle boeken Bonen! en De Vega Optie verscheen dit najaar Linzen. Hierin zie je wederom Joke’s nieuwsgierige aard (zoals een goed journalist betaamt) naar feiten en achtergronden. Dat er een heel boek over de kleine Linze (enkelvoud van Linzen) kan worden gevuld blijkt wel aan haar…
Kijk naar de leuke cover van dit boek en zie hoe Charlotte de Jong, bekend van haar gelijknamige succesvolle Blog Charlie’s Kitchen, geniet van een glas wijn. Denk je nu door de ondertitel 70 makkelijke recepten voor meer energie en balans: kan dat glas wijn dan wel? Jazeker, en dat is het verfrissende aan haar…
Vegan East maakt van plantaardig eten een oog- en tongstrelend Vegan Feast! …
Het aller-aller-leukste in de culinaire wereld vind ik de proeverijen … tja, je bent een foodie of niet! Te gek dus dat ik bij Natascha van der Stelt een doosje home-made-gesorteerde koekjes won. Dit gebeurde tijdens haar online presentatie van Het Nederlandse koekjesboek, Van krakeling tot letterkoek tot evenveeltjes. Vorige week kwamen de koekjes keurig…
Dit vuistdikke boek DISHOOM is een geweldig substituut om juist tijdens de oersaaie ‘lock-down’ veilig te reizen. Duik in deze UK-bestseller, die een fijne mix is van kookboek en foodie-reisboek. De auteurs zijn dezelfde gedreven mannen achter de gelijknamige succesvolle restaurantketen in Londen. Frisse aantrekkelijke gerechten uit de moderne Indiase keuken verleiden om zelf…
BEET!, van enthousiast visser en culinair schrijver Jacques Hermus, is een ode aan alle vis: zoutwatervis èn zoetwatervis. Over de laatste zijn, volgens Hermus overigens geheel onterecht, veel vooroordelen zoals te veel grondsmaak, te veel graten etc. In zijn twintig jaar als restaurantcriticus is hij veel raars tegen gekomen omtrent vis, terwijl maar drie zaken…
Nadat in 1950 het eerste De Zilveren Lepel kookboek (Il cucchiaio d’argento) bijzonder succesvol werd gelanceerd, is de populariteit wereldwijd alleen maar gegroeid. In de afgelopen 70 jaar is er een hele serie uit voortgekomen, die samen De Zilveren Lepel familie vormen, waarin de verschillende titels zich richten op aparte onderwerpen of regio’s. Uit deze…
Dit jaar hing het aan een zijden draadje of de jaarlijkse CuliPersLunch (CPL) wel door zou gaan. De organisatoren, deelnemende bedrijven, uitgevers èn alle foodies boften enorm, want daags na de CPL op 28 september jl. kwam de overheid met strengere coronamaatregelen. Nog net geen roet in het eten dus …. Ik kon er…
Of ik mee wilde doen met een Italiaanse proeverij via Zoom? Natuurlijk, graag zelfs. Deze leuke invitatie kreeg ik van de Italiaanse Kamer van Koophandel, oftewel the Italian Chamber of Commerce in Nederland. Via Nicoletta Brondi (Secretary General) ontvingen alle deelnemers een mooi pakket met Italiaanse producten uit het bergdal Valtellina, in speciale koelhoudende verpakking….
Dat de Mediterrane keuken, en in dit geval de Italiaanse, razend populair is, staat buiten kijf. Hier profiteert ook restaurantketen Big Mamma van, waar gedreven jonge chefs allerhande klassiekers van een eigentijdse twist voorzien. Hun populariteit steken ze dan ook niet onder stoelen of banken, ze verwerken het regelrecht in hun tweede titel, Big Mamma’s…